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猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉对于身体健康的营养价值如何?

发布日期:2020-09-14 05:02   来源:未知   阅读:

羊肉(里脊)/每100克 能量103千卡 蛋白质20.5克 脂肪1.6克 铁2.8毫克 锌2.00毫克

畜禽肉的营养价值

2、禽肉类:

鸡肉属于禽肉的一种,也是日常饮食中最常见的禽肉。另外还有鸭肉、鹅肉也属于禽肉。

合理吃肉、均衡营养、食物多样、保持良好的饮食生活习惯对健康体格更有意义。《中国居民膳食指南》(2016版)中建议适量吃鱼、禽、瘦肉,每周吃鱼280-525克,禽畜肉280-525克哦~

2) 脂肪含量在9%-14%之间,禽肉脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸为主,对心血管健康比较友好。

另外,如果说一个国家的人比较“壮”,这并不是仅仅靠吃某一种“肉”就可以解释的。的确饮食是影响体型的一大因素,但基因遗传因素、地理环境影响、运动生活习惯等都是重要的因素。

4) 另外,同一种肉,不同部位的脂肪、蛋白质含量也是有差异的,推荐优先选择脂肪含量较低的瘦肉。

2) 畜肉中的铁主要以血红素铁的形式存在,消化吸收率比较高,对于预防和改善缺铁性贫血有所帮助。

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉都属于动物性食物,是人体蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源,是我们日常饮食的重要组成部分。

1) 蛋白质含量一般为10%-20%,牛羊肉的蛋白质含量较高,可达20%,猪肉较低,一般为13.2%左右。

附:猪牛羊里脊肉的营养数据

1) 禽肉的蛋白质含量为16%-20%,其中鸡肉>鹅肉>鸭肉。

所以,日常肉类的选择禽类优先于畜肉类,畜肉中优先选择瘦肉。

1、畜肉类:

3) 畜肉普遍脂肪含量较高,平均为15%,其中猪肉>羊肉>牛肉。且因为饱和脂肪酸比较多,过多摄入增加男性全因死亡风险、2型糖尿病、肥胖、结直肠癌的发病风险。

猪肉、牛肉、羊肉属于畜肉类,畜肉的肌色较深,呈暗红色,又被称为“红肉”。

猪肉(里脊)/每100克 能量155千卡 蛋白质20.2克 脂肪7.9克 铁1.5毫克 锌2.3毫克

牛肉(里脊)/每100克 能量107千卡 蛋白质22.2克 脂肪0.9克 铁4.4毫克 锌6.92毫克

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